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𝗙𝗥𝗔𝗖𝗧𝗔𝗟 (Festejos Responsables, Acciones Conscientes sin Tirar Alimentos) es un Proyecto de Extensión que surge por la Prof. Mgter. Eliana Alvarez Di Fino a través de las cátedras de Educación Alimentaria Nutricional y Seminario Final de la carrera de Nutrición de la Escuela de Nutrición de la FCM de la UNC.
En este Proyecto de Extensión participan estudiantes y docentes de las Escuelas de Nutrición, Tecnología Médica y Fonoaudiología.
El objetivo del proyecto es promover un festejo responsable y consciente en la comunidad estudiantil que egresa, teniendo en cuenta que la Universidad Nacional de Córdoba genera más de 7000 profesionales por año, si en cada festejo se utilizan alimentos, esto genera un desperdicio innecesario e impacta en el Seguridad Alimentaria y Nutricional y en el medioambiente. Este proyecto nos invita a tomar conciencia, como ciudadanos y como partícipes de una Universidad pública, inclusiva y socialmente responsable. La propuesta FRACTAL busca visibilizar la huella que deja el desperdicio de alimentos durante los festejos y acerca otra alternativa sostenible, proponiendo kits de festejos amigables con el medioambiente y con quien egresa.
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