El día de las y los Nutricionistas se conmemora desde 1974 en toda Latinoamérica para recordar al doctor Pedro Escudero, médico argentino y pionero de la nutrición en la región. Escudero nació 11 de agosto de 1887 en Buenos Aires y es por ello que fue elegida la fecha.
Saludamos afectuosamente en su día a quienes trabajan en nuestra Escuela y en la Escuela de Nutrición de la Facultad de Ciencias Médicas UNC.
